噴霧干燥在天然植物膠中的應用

亞麻膠是一種以多糖為主，含有少量蛋白質和礦物元素的天然高分子植物膠，具有粘性、持水性、乳化性、發泡性以及穩定性等多種功能特性，在食品、日用化工、制藥等行業具有廣泛的用途。

經學者研究表明：

1、在合適的壓縮空氣壓力和流量下，氣流噴霧干燥器能對粘度較高的亞麻膠液體進行有效的霧化和干燥。

2、噴液量、介質溫度和介質流量對亞麻膠的含水率、粘度、總氰含量影響顯著。噴液量越小、介質溫度睵高、介質流量越大，則亞麻膠的zui終含水率越低，粘度越小，總氰含量越低。

3、噴霧干燥中，亞麻膠的zui終含水率與其粘度之間有較強的相關性，使亞麻膠zui終含水率下降的工藝條件改變總是同時造成亞麻膠的粘度降低。

4、噴霧干燥過程不影響亞麻膠的乳化性。